1、材料:牛肉100克,牛蹄500克,香醋10克,蔥結20克,薑絲2克,薑塊10克, 黃酒100克,精鹽適量,八角4個。2、牛肉洗凈,切塊。將牛蹄上的毛用火燎去,刮洗幹凈,用刀沿骨節切... [详细]
1、將芋頭洗凈,放入鍋中,置旺火上燒沸。2、再轉小火煮10分鐘左右,離火,晾涼去皮,切成小塊。3、將鍋內重新倒入水,加入芋頭,蓋上鍋蓋用旺火煮沸。4、改用小火煮... [详细]
1、準備食材,醬油50克,料酒20克,味精15克,花生油60克,香料包1個,薑片10克,雞肝2千克,精鹽150克,蔥段20克。2、首先將雞肝清水洗凈,瀝幹。3、鍋內加入清水,蔥,薑燒沸... [详细]
1、西紅柿,香腸洋蔥等切成小塊。2、方便面煮到用筷子挑起能散開,撈出。3、過一下涼水。4、雞蛋加鹽打散,鍋底放少許色拉油,中火炒熟,撈出備用。5、鍋內底油... [详细]
1、先將草魚洗清,片成魚片,加少許鹽、料酒、淀粉,攪拌均勻備用;2、黃豆芽洗浄備用;一鍋內放清水約500克,燒開後,先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中,畢幹水... [详细]
1、先將裡脊切薄片,用蛋清、粉芡上漿,鍋裡清水燒滾,離火,倒入肉片滑熟。2、將銀耳、野山菌、木耳改刀切片。3、鍋內放少許油,將洋蔥絲、八角炸香,加入... [详细]
1、準備食材,醬油50克,料酒20克,味精15克,花生油60克,香料包1個,薑片10克,雞肝2千克,精鹽150克,蔥段20克。2、將雞肝清水洗凈,瀝幹。3、鍋內加入清水,蔥,薑燒沸,放入... [详细]
1、楊梅用鹽水泡10分鐘,由於楊梅沒有果皮,而且特別甜。2、準備好楊梅,楊梅加糖,醃出汁後加清水1500~2000克,小火煮沸,離火,裝入溶器,晾涼,入冰箱冰鎮。3、食時取... [详细]
1、奶酪加牛奶加砂糖50克,隔水攪拌至順滑無顆粒。2、加入黃油,攪拌均勻。3、分開蛋黃和蛋白。4、離火,加入蛋黃攪勻。5、粉加淀粉混合後篩入奶酪糊中。6、... [详细]
1、冰糖加上小火煮,煮到冰糖完全融化。2、繼續小火煮,至到糖液呈棕黃的焦糖色。但註意不要熬過度,淺棕黃色即可,這樣即有焦糖的顏色和味道,還保留部分糖的甜... [详细]
1、準備500g蒜,50g鹽、300g紅糖、30g米醋或20g白醋;蒜頭去老皮,留2cm假莖,蒜根部挖成錐形,不可把蒜頭挖散。2、挖好後放入碗中,泡清水5-7天,每天換一次水,泡好... [详细]
1、燒滾水1杯,加入砂糖煮溶,離火,拌入魚膠粉,攪至完全溶透。2、加入椰汁及鮮奶拌勻,放雪櫃內,雪至呈半固體狀(勿使凝固)。3、將蛋白置深碗內,打至企身,逐少註入... [详细]
1、將昆佈(35克)、水(1800毫升)放入鍋中,開火加熱至開始出現氣泡,調至小火,保持這個溫度,煮20分鐘。2、撈出昆佈,大火煮沸,將浮沫撈走。然後調小火,讓其保溫,但不要... [详细]
1、先將草魚洗清,片成魚片,加少許鹽、料酒、淀粉,攪拌均勻備用;2、黃豆芽洗浄備用;3、一鍋內放清水約500克,燒開後,先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中,畢... [详细]
1、食材:白砂糖10g、泡打粉1g。2、砂糖放入勺子裡,直接上火燒,開始不用攪拌,糖慢慢融化,變色,拿筷子攪拌一下。3、離火,放入泡打粉,拌勻,再放回火上,泡打粉預熱會... [详细]
1、在奶鍋中加入3倍米的水煮開後小火煮15分鐘。之後關火燜5分鐘。瀝幹水分備用。在熱鍋裡放入適量芝麻油,油熱後下剩下的洋蔥粒翻炒至軟後加入米飯翻炒... [详细]
2022-09-24 03:02:00
2020-12-07 00:00:00
2022-10-01 13:50:00
2021-11-04 11:17:00
2022-09-07 11:35:00