1、主料:鰣魚中面350克,豬網油150克,糖豬權油丁10克,熟豬油25克,蔥結1個,香醋25克,薑1片,嫩薑末5克,紹酒25克,火腿20克,精鹽10克,水發冬菇1隻,白糖25克,冬筍肉25克,酒... [详细]
1、用料:豬皮、青尖椒、紅椒、薑、蒜頭、豆豉、鹽、雞粉、生抽、老抽。2、豬皮放入鍋中,加薑片、蔥結,花椒、八角、香葉,煮開後轉小火煮15分鐘。3、放涼後... [详细]
1、原料:凈兔肉750克,白菜500克,濕粉絲250克,紹酒巴25克,鹽10克,薑2片,蔥結1隻,熟醬油50克。2、將兔肉切成4厘米見方的小塊,入開水鍋中略焯取出,清水洗凈,然後放入... [详细]
1、材料:牛肉100克,牛蹄500克,香醋10克,蔥結20克,薑絲2克,薑塊10克, 黃酒100克,精鹽適量,八角4個。2、牛肉洗凈,切塊。將牛蹄上的毛用火燎去,刮洗幹凈,用刀沿骨節切... [详细]
1、切塊羊肉冷水下鍋,羊肉表面泛白後撈起,將水煮沸,加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉 、薑片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、... [详细]
1、牛骨請賣傢切斷,回傢洗凈,瀝水。陳皮用冷水浸泡,去除白色膜備用。薑切片,蔥挽結,茴香、桂皮少量備用。2、冷水焯牛骨,煮開後,洗凈血水、浮沫。3、把牛骨重... [详细]
1、黃豆浸泡一晚上,豬蹄對半切開。2、鍋中放水煮開,放入薑片、蔥結,還有豬蹄。撇去浮沫。豬蹄血水不是很多,所以不用換水瞭。3、水再次燒開之後,加入黃豆和... [详细]
1、原料:生凈狗肉5000克、蔥結250克、薑塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。2、將狗肉切成12厘米見方的大塊,入沸... [详细]
1、材料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小紮,生薑1小塊,酒50克,清水5公斤。2、將骨頭放入溫熱水中,用抹佈將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫... [详细]
1、放鹽、醬油、幹辣椒、蔥結、生薑、花椒、冰糖、八角、香葉、桂皮等。煮花生毛豆,要將花生、毛豆,放入清水中清洗幹凈。花生毛豆有皮不好入味,煮著之前... [详细]
切好的牛腩放入鍋內加水煮去血沫後,重新放入幹凈的鍋內,同時加入料酒、醬油、蔥結、薑片、十三香、豆瓣醬、料包大火燒開。最後轉小火燜燉30分鐘左右,牛肉... [详细]
去掉血沫的雞塊、蔥結、薑片、八角、料酒、胡椒粉和水倒入幹凈鍋內,大火煮沸後撇去浮沫,再轉小火燉煮1小時左右。雞肉燉熟後放入紅棗和鹽燉煮30分鐘,再放... [详细]
1、食材:鴿子1隻、火腿1塊、生薑5片、鹽5克、蔥2根、料酒1勺2、鴿子清洗幹凈,擦幹水分,在鴿身上均勻地抹層鹽(入味)。3、火腿切片,生薑切片,蔥1根打結。4、在... [详细]
1、光乳鴿洗凈,斬去腳,放入鋼精鍋內,鋼精鍋內預先加入黃酒、大曲、酒、鹽、味精、清水1000克、蔥結、薑塊、茴香、桂皮,燒開後轉用小火燒30分鐘(把香味燒出... [详细]
1、電飯煲放滿大半盆清水,將大骨洗凈,薑拍扁,待水開後放入大骨,薑,蔥結(可不放,腥味重時需放)倒入半蓋料酒熬煮四十分鐘。等待熬煮過程中將其他食材洗凈備用。... [详细]
1、牛蹄放入高壓鍋中,加入桂皮、黃酒、醬油、精鹽、蔥結、薑片等,再添上清水,旺火上燒開,改小火煨4-5小時。直到蹄筋軟爛,剩少量濃汁時離火,去掉蔥、薑、桂皮... [详细]
1、在豬肺中灌入清水,拍打豬肺表面,清洗內部,洗凈後切塊。2、冷水下鍋,倒入豬肺,大火煮開後撈出,過水洗凈,鍋中加入清水、豬肺。3、最後加入薑片、料酒、蔥結,... [详细]
1、準備醋10毫升,味精5克,鹽5克,油酥花生30克,白糖5克,醬油10毫升,花椒油10毫升,仔公雞500克,薑5克,蒜10克,香蔥10克,油30毫升。2、在鍋中加水,放入薑,蔥結,料酒。3、... [详细]
2022-09-06 14:00:00
2022-09-13 21:56:00
2022-02-07 22:03:00
2021-11-04 14:20:00
2021-11-08 17:22:00