1、牛骨請賣傢切斷，回傢洗凈，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。薑切片，蔥挽結，茴香、桂皮少量備用。
2、冷水焯牛骨，煮開後，洗凈血水、浮沫。
3、把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開後，撇去浮沫。牛骨浮沫比較多，要多撇幾次。
4、加陳皮、薑、蔥結、茴香、桂皮，小火煮3小時，加鹽出鍋。
以上就是陳皮牛骨湯的具體做法，在做陳皮牛骨湯的時候，最好提前將牛骨頭焯水，最好多焯水幾次，這樣才能完全去除腥味。
陳皮牛骨湯做法是什麼
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