1、原料：凈兔肉750克，白菜500克，濕粉絲250克，紹酒巴25克，鹽10克，薑2片，蔥結1隻，熟醬油50克。
2、將兔肉切成4厘米見方的小塊，入開水鍋中略焯取出，清水洗凈，然後放入炒鍋，加清水撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。
3、將白菜切成5厘米長的小條，入開水鍋焯熟取出。濕粉絲洗凈。
4、火鍋中先放入白菜與粉絲，再放入熟兔肉塊，倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克，作添加沸後即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟，供蘸食。
兔子肉怎麼燒才好吃 如何做兔肉好吃
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