1、原料:鯽魚一條、白蘿卜半個、薑、香菜、橄欖油、鹽、胡椒粉各適量。
2、做法:
(1)將鯽魚去鱗、鰓、腸等清洗幹凈,抹幹表面水分;
(2)蘿卜洗凈後去皮切絲,放入沸水中焯一下撈出濾水;
(3)炒鍋燒熱後放橄欖油燒至六成熱,將鯽魚慢慢滑入鍋中,中火將鯽魚煎至兩面金黃;
(4)炒鍋中倒入足量開水,大火煮10分鐘,倒入蘿卜絲再煮2分鐘;
(5)加入鹽和白胡椒粉調味,出鍋後撒上香菜即可。
1、原料:鯽魚一條、白蘿卜半個、薑、香菜、橄欖油、鹽、胡椒粉各適量。
2、做法:
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(2)蘿卜洗凈後去皮切絲,放入沸水中焯一下撈出濾水;
(3)炒鍋燒熱後放橄欖油燒至六成熱,將鯽魚慢慢滑入鍋中,中火將鯽魚煎至兩面金黃;
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