1、燒滾水1杯，加入砂糖煮溶，離火，拌入魚膠粉，攪至完全溶透。
2、加入椰汁及鮮奶拌勻，放雪櫃內，雪至呈半固體狀(勿使凝固)。
3、將蛋白置深碗內，打至企身，逐少註入魚膠奶液。
4、用中速邊打邊加至與白完全混合為止(放冰塊上打可加速凝固)。
5、迅速倒入糕盆內，雪至凝固，取出後即可。
椰汁糕最簡單做法 椰汁糕做法
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