炒花菜竅門 炒花菜的做法

1、主料:菜花1棵。

2、輔料：蔥薑蒜適量、幹辣椒適量、彩椒適量、花椒適量、生抽適量。

3、菜花掰成小塊，清水洗凈，熱水焯下，備用。

4、蔥薑，切片，備用；蒜，切塊，備用；彩椒，切條，備用。

5、炒鍋燒熱，倒油加熱。接著將花椒，幹辣椒放入鍋中，翻炒幾下。再將，蔥薑蒜倒入（蒜末留下少許，備用），爆香。最後放入，彩椒條。翻炒。

6、倒入菜花，翻炒片刻，倒入適量生抽，撒點鹽。大火翻炒均勻。

7、大火翻炒5-8分鐘左右，出鍋即可。