1、取一個稍大一點的雞蛋,打入碗中。
2、用筷子或者打蛋器打散。
3、再倒入少許溫開水,繼續打雞蛋(一定要用溫開水,水開後沒有氣體,燉出的才沒有氣泡)。
4、在打完雞蛋的同時,放入適量鹽。
5、打好後放入添水的小鍋,開中火,隔水燉5分鐘左右。
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