素包子的做法和配方 素包子的做法和配方介紹

1、主料：面粉適量、包菜適量。

2、輔料：酵母粉適量。

3、給面粉倒入適當的安琪酵母然後攪拌均勻。

4、然後用溫水和面註意面不要太硬，稍微軟一點。

5、面和好瞭之後包上保鮮膜由於傢裡的用完瞭就用塑料袋代替。

6、天氣熱的情況下發面3個小時左右天氣冷的情況下發面。

7、6個小時這個還是要看面發的情況來決定，註意發面比正常的2倍大。

8、在發面的時間裡我們可以配餡瞭，把所有的菜洗幹凈切碎放到一個盆攪拌。

9、面發好的樣子成蜂窩裝，然後再揉面把面裡的空氣揉出去柔光，切成小條，在分成小段。

10、分好的小段，不要太大，然後在按扁。

11、用搟面杖搟薄，註意中間要厚，兩邊薄，要不然會爛。

12、開始包包子，註意，這個時候給餡裡放點鹽。

13、包好瞭之後上鍋蒸，鍋裡的水要多一點要不然會幹鍋。註意必須是涼水蒸，開大火等熱氣上來瞭之後關小火，再蒸15分鐘。

14、時間到瞭之後把包子取出來放在案板上。

15、立刻把包子反過來放涼，要不然底下會濃，很不好吃。