1、排骨500克,土豆500克,花椒3克,料酒5克,薑10克,香菜5克,大蔥10克,鹽10克,雞精5克,豬油(煉制)30克。
2、將排骨剁成5厘米長的段。
3、土豆去皮切成塊。
4、薑切片、蔥切段、香菜洗凈切段。
5、鍋內放入水,燒開後將排骨燙一下,洗凈浮沫。
6、鍋內加豬油燒熱,用蔥、薑熗鍋,放入排骨煸炒。
7、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精,放入土豆,用中火燉熟。
8、揀去蔥、薑後盛出,撒入切好的香菜段即可。
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4、薑切片、蔥切段、香菜洗凈切段。
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