1、去骨鵝掌用水焯熟撈出過涼水，酸蘿卜切丁，試一下味，太酸瞭用水泡一下，蒜切小塊，蒜苗隨意切，紅辣椒切碎。
2、鍋裡放比平時炒菜要多的油，蒜丟進去出香味放入幹紅辣椒，小火炒出紅油，然後下入去骨鵝掌，翻炒幾下，放幾滴醬油，生抽，水燜一下。
3、水收幹，把鵝掌扒到一邊，放入紅辣椒、酸蘿卜丁、鹽，翻炒至紅辣椒斷生。
4、最後把蒜苗丟進去翻炒幾下。
5、根據個人口味加雞精或者味精。
其實要做好這一道拆骨鵝掌很簡單的，隻要提前備好食材，然後按照上面小編給出的做法步驟操作就可以瞭，盡管是不經常做菜的人也可以自己在傢做的。
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