苦蕎麥粉條的主要成分是苦蕎麥，苦蕎麥也是藥食同源的食品。早在明代李時珍的《本草綱目》當中就記載瞭苦蕎麥味苦、性平寒，益氣力、續精神、利耳目、寬腸下氣。苦蕎麥可以治療脾胃積滯，甚至有人說長期的脾胃積滯苦蕎麥都能夠去除。尤其是對脾胃有痰濕的人群，苦蕎麥也是適合的，但是我們知道苦蕎麥味苦而寒，所以脾胃虛寒的人最好少用。這方面李時珍也說過若脾胃虛寒之人食之，則大脫元氣而落須眉，這一點要特別註意。
苦蕎粉條的功效與作用
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