1、一半肉攪成餡，一半切成肉丁。
2、把肉餡和肉丁混合把調料，黑胡椒粉和水攪拌均勻，靜止醃制1小時。
3、灌制完成，系成大小相同的長度。
4、上鍋蒸制大概10分鐘左右，在這期間要不停的翻面用針在腸身上紮眼，以防止腸皮爆裂。蒸制完成撈出，用大約70度的溫水煮制大約10分鐘左右，即可撈出，這是香腸已經熟瞭，可以直接食用，也可烤制，還可以煎都行。
5、鍋中倒入少許油，把香腸放入鍋內煎至兩面金黃色即可食用。
蒸烤腸做法 蒸烤腸如何做
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