椒鹽孜然排條的傢常做法 如何做椒鹽孜然排條

1、瘦豬肉，大排去骨。

2、用鹽，生粉，料酒醃制，半小時左右。

3、醃制期間，打撒雞蛋，蛋液裡可加入少許白胡椒粉，提神肉的口感。面包糠裝盤。

4、半小時之後，肉條裹上蛋液，再裹上面包糠，進油鍋。這時要關註火候，用筷子稍微翻轉肉條，直到金黃色，放入旁邊的空盆。

5、全部油炸之後，鍋裡留少量的油，倒入蔥末，再倒入剩餘的面包糠翻炒，喜歡吃辣的親們，還可以放入紅椒，一起翻炒直到有香味。

6、把炸好的肉條再次倒入鍋裡，一起翻炒，撒上孜然粉或者黑胡椒粉即可。