1、先拿一個大的容器，然後往裡面加入適量的地瓜粉，一邊倒水一邊攪拌。註意加的水和粉，不能水太多也不能太少（千萬不能太稀薄）。攪拌好再往裡面打入雞蛋，繼續攪拌。最後放入適量的鹽味精油（油不用太多是為瞭防止粘鍋),接著攪拌。然後靜置30分鐘。
2、30分鐘後，攪拌片刻。打開煤氣灶，把剛剛攪拌好的地瓜水倒入鍋子（不用很多）。然後把鍋子拿起瞭轉，讓地瓜粉附著在鍋子四周，變成圓形。
3、等鍋子裡的水都凝固瞭，變成一張圓圓的地瓜皮，就可以把它拿出來瞭。（要小心不能撕破）
4、放在一邊，涼瞭後。把它折起來，折成長長的。然後用刀切它的側面，一條條的切出來。
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