1、用清水洗凈花蛤蜊表面上的泥,清洗3-4次,在水中加入少許食鹽,浸泡10分鐘,待花蛤蜊吐出裡面雜質即可。
2、洗凈後把花蛤蜊用開水煮一下,煮時間3-5分鐘,撈出瀝去水,放置在容器中,等待炒。
3、準備蔥、薑、蒜、花椒、大料、幹辣椒等調料適。
4、準備熱鍋,在鍋中加入適量的食用油,等待鍋熱後,將準備好的調料放入鍋中。
5、將調料炒出香味後,把洗好的花蛤蜊放入鍋中,炒1-2分鐘後,放入適量的蒜蓉辣醬。
6、在鍋中翻炒數下。
7、將鍋中加入少許的清水,改好鍋蓋,等待5-10分鐘即可食用。
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