如何做玉米肉包子 做玉米肉包子的方法

1、清水10毫升化開酵母備用。

2、面粉倒在案板上，中間開個窩。

3、窩裡倒入鹽糖。

4、倒入一點清水，用手攪拌糖鹽融化。

5、繼續分次分量倒入酵母水和清水。

6、借助刮板把面粉揉成面團後，加入豬油。

7、把面團揉至光滑，放溫暖濕潤的環境中進行一發，發至體積增大2倍，輕按有彈性。

8、面團發酵時來做肉餡。把玉米起粒，瘦肉剁成肉沫，加適量薑末、鹽、雞精、食油調味，攪拌均勻。

9、分次分量倒入10-20毫升清水，用手向同一方向劃圈攪拌，每次拌至肉餡充分吸收瞭水分再加下一次水。

10、直到肉餡變得潤澤有粘性和彈性，肉餡就調好瞭。

11、面團一發完畢，取出揉面排氣，揉至表面光滑。

12、把面團搓成長圓條狀。

13、分成大小均等的面劑子。

14、用搟面杖把面劑子搟成四周薄中間厚的面皮。

15、包入肉餡。

16、捏好褶子收好口。

17、放蒸籠入蒸鍋，隔冷水餳發15-20分鐘後，開大火蒸15分鐘。

18、蒸好後在鍋裡燜5分鐘再開蓋。