南瓜饅頭的做法和配方 做南瓜饅頭的技巧

1、瓜用清水洗幹凈，去掉南瓜瓤，再把南瓜肉切小，放蒸鍋裡蒸熟。

2、取255克南瓜泥，300克中筋面粉，2克酵母和4克白糖混合均勻。

3、混合好後揉勻，揉成光滑不粘手的面團，室溫發酵兩倍大。

4、放在面板上，撒少量幹面粉，將面團揉搓排氣到位，標準是切開剖面無明顯氣泡，將排好氣的面團揉搓成長條。

5、用刀切成大小一樣的刀切饅頭。做好的饅頭靜置，二次發酵半小時。

6、發酵好的饅頭，冷水上蒸鍋，蒸十八分鐘。關火後燜五分鐘再開鍋。光滑細膩的南瓜饅頭就做好瞭，可以吃瞭。