黃燜雞翅中怎麼做

1、準備好材料。主料：雞翅中500克。調料：黃豆醬油8克、冰糖10小粒、加飯酒(黃酒)10克、料酒10克、鹽5克、蔥10克、薑10克、花椒10粒、植物油20克。香料：茴香籽15粒、白芷2片、香葉3片、砂仁2個、幹辣椒1個。

2、雞翅焯水，放料酒、花椒和一半蔥薑去腥。

3、炒糖色，鍋放少許植物油，冰糖放入炒化，糖色可以控制成菜的顏色，咱們是黃燜，糖色不能炒太老，所以糖色要炒成黃色就可以瞭。

4、把涼幹水的雞翅放糖色裡炒，這個時候要中大火，因為傢裡火本來就不大，放入所有香料和蔥薑一起炒出味道，時間不能太長，糖色容易糊，有半分鐘就可以。

5、放黃豆醬油、黃酒和鹽，炒兩下加水，和雞翅平瞭就可以瞭，雞翅容易熟，燒一會兒的目的是入味。

6、小火燒十五分鐘就水被耗的差不多瞭，開大火收汁至汁幹表面明亮就可以出鍋瞭。

以上就是關於黃燜雞翅中做法的介紹瞭，說到這裡大傢是不是已經流口水瞭，大傢在傢裡要是有空的話，可以嘗試按照以上的步驟自己做的。