黑莓怎麼做甜品 黑莓甜品做法

1、將黑莓，一半的糖和檸檬汁一同放入鍋中。

2、將鍋子放在火爐上煮至滾沸，之後放入剩下的糖拌勻後以大火煮開後，以小火持續烹煮撈去表面的浮物和氣泡，煮的時候要不斷的攪拌以免黏住鍋底。

3、果醬煮糖的凝固終點溫度為103度，視果醬濃稠狀態關火。通常我在104-105度左右關火，這個溫度的果醬看起來有點稀但是冷卻後就會變濃稠的，所以千萬別煮過頭。

4、裝果醬的瓶子用沸水消毒過後，乘熱將果醬裝入瓶中並倒扣，完全冷卻後放進冰箱。