如何長期保存鮑魚 怎麼保存鮑魚

1、在沒有海水和增氧設施的情況下，隻能加冰塊或者放冰箱，保持在0-6度，如需將新鮮的鮑魚帶到外地，可放在保溫箱或者保溫盒，裡面加冰塊，冰和鮑魚需要隔開放置。或者放在托盤上，用保鮮膜包上，放到冰箱的最底層，或下面沒有存放的食品。溫度在-18度5度，放到冰箱的速凍裡，這樣海參的營養成份不會流失。

2、幹鮑魚長期保存，真空或充氮處理貯存：采用真空絕氧或充氮降氧的方法，達到貯果目的。先將幹鮑魚用隔氣專用塑料薄膜包裝後，抽真空至薄膜緊貼幹果，或在此間進行充氮處理，然後置於常溫或低溫下保存。