1、食材:雞、花椒大料、蔥薑蒜、油、料酒、鹽、雞蛋清。
2、首先將整隻雞的內臟掏空,將雞的表面摘幹凈,最後洗凈。
3、然後把雞放在容器裡,放入雞蛋清,鹽,料酒攪拌均勻,放置20分鐘。
4、起鍋燒油,油最後能快淹沒整隻雞,放入蔥薑蒜,花椒大料炒香後撈出。
5、最後鍋中放入雞,炸熟即可。
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