1、材料：凈兔500克，四季豆（即蕓豆）50克。調料蒜片10克，子彈泡椒20克，泡薑15克，鹽8克，味精10克，料酒8克，淀粉20克，雞蛋清20克，色拉油800克，濕淀粉10克，清湯300克，蔥末、薑末各10克。
2、首先凈兔洗凈，放入沸水中大火汆5分鐘，取出後剁成1.5厘米見方的塊，加鹽5克，味精8克、料酒、淀粉、雞蛋清碼味上漿，醃漬15分鐘；四季豆從兩頭剝離老絲，切成長2厘米的段；泡薑切成末。
3、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入醃漬好的兔肉小火滑1分鐘，取出備用；以同樣的油溫放入切好的四季豆小火滑1分鐘，取出備用。
4、鍋內放入色拉油30克，燒至七成熱時放入蔥末、薑末、泡薑末、蒜片小火煸炒出香，放入清湯、兔肉、子彈泡椒、四季豆小火燒10分鐘，用剩餘的鹽、味精調味後放入濕淀粉勾芡，出鍋裝入盤中。
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1、白菜水分含量高，味道鮮爽，含有蛋白質、糖分、脂肪、維生素、微量元素等，可以開胃，增進食欲，提高機體免疫力。含有豐富的纖維素，可以促進消化，潤腸通便，排出... [详细]
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1、將泡發後的木耳用清水沖洗幾遍，再放在幹凈的容器裡，蓋上蓋子或是覆蓋一層保鮮膜，再放進冰箱中冷藏保存，保存時間不超過2天。2、也可以把泡發後的木耳放... [详细]
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1、首先，室內相對濕度不超過70%，周圍的貯糖環境不能低於0℃，在0℃以下，糖會因受凍而結塊。夏季的貯糖環境不要高於35℃，溫度過高糖會化瞭。2、其次，貯存糖的... [详细]
1、需要食材：花蛤600g，幹辣椒3個，蔥適量，薑適量，生抽適量，料酒適量，玉米油適量。2、準備花蛤約600g，市場上大部分都吐凈泥沙瞭，買回來可以直接洗凈下鍋的。3、3... [详细]
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1、今日立冬，我的朋友，不管是天涯咫尺，還是咫尺天涯，隻要心近，距離再遠也是短的，隻要心靜，工作再忙也是閑的，隻要心誠，日子再苦也是甜的，隻要心熱，天氣再冷也是暖... [详细]
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