1、把秋葵放在碗裡加少少鹽，搓洗幹凈，因為它身上有一層毛毛，放鹽洗，可以去掉它身上的一層毛毛。
2、再把秋葵的頭尾切掉。
3、再把秋葵一分為二，放在盤子裡備用，蒸是可以切開的，如查白焯就不要切開瞭。
4、鍋燒一大碗水，水滾後把秋葵放在裡面隔水蒸五分鐘。
5、在等待把大蒜籽去皮切成末。
6、時間到瞭，不要急著找開鍋蓋。等裡面的水蒸氣出完瞭才打開，然後小心端出來。
7、鍋燒七成熱放少量花生油，先爆香大蒜，看到大蒜變成微黃時，關火，把醬油倒進去。
8、把熱油都澆在蒸好的秋葵上，香味獨特，營養豐富的蒸秋葵就做好瞭。
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