1、小龍蝦在烹飪前，先用清水浸泡兩三個小時，刷幹凈並去掉容易吸附重金屬和細菌的蝦頭，再高溫烹飪。
2、用手小心的抓住小龍蝦的背部,用刷子將小龍蝦的腹部刷幹凈。
3、將小龍蝦的側面刷幹凈。
4、將小龍蝦的背部刷幹凈。
5、取出蝦腸：將小龍蝦按在案板上,用手指捏住尾部中間的尾片。
6、用手慢慢的將蝦腸拉出來。
7、用剪刀剪掉蝦槍，完成。
處理小龍蝦小妙招 處理小龍蝦的方法
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