麻辣粉的傢常做法 如何做麻辣粉

1、食材：粉條200克、剁椒，芝麻適量、胡椒粉，花椒粉適量、香菜，香芹，炸菜，蒜適量、鹽，味極鮮醬油，醋適量、香油適量。

2、把粉條放盆裡，洗凈，再加水泡上20分鐘，把粉條泡軟。

3、備花椒粉、胡椒粉、紅辣椒，芝麻各1小勺。

4、把蒜搗成蒜泥，炸菜切絲、香菜切末，香芹切末。

5、炒鍋裡放水，大火把水燒開，再把粉條入鍋煮熟。

6、取一大碗，把花椒粉，胡椒粉，紅辣椒，鹽，醬油，醋，蒜泥，香油，芝麻適量放碗裡，加入1勺高湯，制成底料。

7、再把煮熟的粉條，用漏勺撈出，放入底料碗裡。

8、然後放入香菜，榨菜絲，香芹，攪拌均勻，一碗正宗的麻辣粉就做好瞭。