1、懸掛保存法：大蒜采摘下來之後，如果不好好保存就可能會發芽幹癟。尤其是在溫度比較高且濕度比較大的環境中，大蒜很容易會發芽。大蒜在采摘的時候最好保存比較長的蒜苗，采摘下來後放在太陽下攤開晾曬；將大蒜晾曬至根莖變黃、變幹，接著將大蒜的根莖編織在一起，最後懸掛在幹燥通風的地方即可。
2、冷藏保存法：或者還可以將大蒜放進塑料袋裡，密封起來之後放置到冰箱的冷藏室裡保存。其保存的適宜溫度在0-5攝氏度之間。這樣保存的大蒜在短時間內不會發芽幹癟。
3、保鮮膜保存法：還能將大蒜掰散，掰成一瓣一瓣的最好；然後將其用保鮮膜包裹起來，放置在幹燥通風的地方保存。需要註意的是，包裹大蒜的那層皮最好不要剝去，不能讓大蒜肉裸露在外。
以上是關於怎樣保存大蒜不發芽的方法，希望對你有用吧！
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