1、準備好食材：雞爪500克、糟鹵600ML、蔥段少許、薑5片、黃酒少許、泡椒1大勺，泡椒水半小碗。
2、雞爪在清水中浸泡1小時，去處指甲備用。蔥段薑片，1大勺與半小碗泡椒水備用。
3、鍋中裝入適量的水（水量沒過雞爪為宜），放入雞爪加入蔥段與薑片與少許黃酒，大火燒開轉小火燒10分鐘，撈出雞爪用冰開水沖凈雞爪後備用。
4、取一大的罐子，倒入糟鹵倒入泡椒水與泡椒拌勻後加入雞爪，放入冰箱冷藏半天即可食用。
以上就是關於香糟雞爪的做法介紹瞭，要是喜歡吃的朋友，可以參考以上的做法自己在傢裡制作的，畢竟自己做的比外面吃的衛生，希望對大傢有用。
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