1、甘草：是甘肅省武威市民勤縣大面積種植的一種地產中藥材。民勤縣地處河西走廊東北部，由於氣候趨於幹旱，縣境內部分河道及湖泊逐漸幹涸。甘草屬耐幹旱植物，有防風固沙，遏制荒漠化的作用，且種植經濟效益良好。
2、涼州皇冠梨：涼州區林業技術推廣中心涼州皇冠梨產區屬溫帶大陸型幹旱氣候，具有日照充足、晝夜溫差大等特征，地理位置優越，氣候條件適宜，天然水源和土壤條件優質。果肉潔白，質細膩，松脆多汁，風味酸甜適口，含有豐富的微量元素。
3、糯米卷糕：古浪的端陽節有吃糯米卷糕的習俗，但糯米卷糕作為一種美食，平日裡人們也做吃。其具體做法是：先將面和好餳好，再將面搟成一個個小面餅，待油沸瞭將小面餅放入油鍋中炸成油餅。其次，將洗凈的糯米、紅棗加入鍋中，待水開後用小火燜至米熟，再在裡面加適量白糖，同糯米、紅棗一起攪拌成糕。然後用鍋鏟把適量的糯米糕放在油餅中間，折成卷狀即可食用。
4、涼州羊羔肉：質地細嫩，肥而不膩，瘦而不膻，成為膾炙人口的美味食品，堪稱塞上佳肴。我國西北地區食用羊羔肉的歷史極為久遠，據史料記載，遠在唐代，涼州畜牧天下馳名，河西走廊的羊羔肉就作為貢品瞭。在民間，羊羔肉的聲譽則更高，食用方法亦多，既可清蒸、清燉，又可煮食和手抓，還可烤羊肉串，尤以紅燒多見。其特色是色澤微紅，肉質鮮嫩滑軟。曾有“寧吃一頓紅燒羊羔肉，不坐三請六聘九傢席”之說。清蒸羊羔肉，選用胸及上脊骨部位，經巧調佐料，上籠蒸制而成。
