山藥小饅頭做法 奶香山藥小饅頭的烹飪技巧分享

1、用料：

鐵棍山藥1根、面粉200g、雞蛋2個、白糖30g、酵母3g、奶粉10g。

2、做法：

（1）準備食材，所有材料稱重。

（2）鐵棍山藥去皮切段，上鍋蒸10-15分鐘。用筷子輕輕戳一下山藥，能戳進去就證明山藥蒸熟瞭。

（3）取出山藥用勺子壓碎，加入白糖，酵母，雞蛋，奶粉，攪拌均勻。

（4）和成稀面糊。

（5）倒入面粉，用筷子攪拌成絮狀。

（6）再用手揉成面團，倒入橄欖油繼續揉面。

（7）直到面團揉的光滑。沒有橄欖油可以用色拉油或者玉米油代替。

（8）揉好的面團搟開，搟成0.5CM左右的薄片。

（9）用餅幹模具或者瓶蓋按在面皮上，刻出自己喜歡的圖案。

（10）用保鮮膜蓋在刻好的小饅頭胚子上，醒發15分鐘左右。平底鍋小火加熱，放入醒發後的小饅頭胚子。

（11）小火慢烙，烙到兩面金黃即可關火取出。