白脆蘿卜醃制方法 白脆蘿卜怎麼醃制

1、將白蘿卜洗幹凈，去頭去尾削幹凈。將青紅椒也洗幹凈，去籽。

2、將削幹凈的白蘿卜從中間切成兩半，分別切成2~3毫米厚的小片。將青紅椒切成長條（約1厘米寬、3厘米長）。

3、用一小盆裝起來，撒上適量的鹽（2小湯勺），攪拌均勻，放置半小時，醃出水後，將水空掉。

4、再將切好的青紅椒放入盆中。加白砂糖5小湯勺、再加紅酒（半小碗）、加蜂蜜（兩小湯勺）、再加醋半小碗（最好是白醋），攪拌均勻。

5、醃制半天或一天，再攪拌攪拌（或用雙手端起盆子抖一抖），讓白蘿卜片和青紅椒條上下翻一翻。隨時都可以食用。