1、冷水入鍋，煮沸之後焯排骨，鍋內倒入油，同時放入薑片、花椒、香料，同時放入白糖，小火熬制。
2、待到糖水變成棕紅色，且開始冒出棕紅色泡沫的時候，馬上把排骨倒入鍋中炒勻。等炒出香味之後，倒入少許料酒與醬油上色。
3、倒入開水，加入鹽和蔥段，大火燒開之後轉至小火。
4、夾去鍋中的蔥和香料，大火收汁即可。
紅燒排骨怎麼做 紅燒排骨的簡單做法
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