1、主料:琵琶腿750g,魚酸菜包300g,調和油適量,鹽適量,朝天椒5個,洋蔥切絲適量,花椒適量,白糖適量。
2、買來的琵琶腿剁塊,焯水。
3、涼油放入白糖,炒出焦糖色。
4、放入雞塊、洋蔥絲、花椒、辣椒等大火翻炒。
5、待八九成熟色澤靚麗盛出待用。
6、少油煸炒酸菜包,炒香後加水調入鹽胡椒粉雞粉等調料,燒開。
7、放入炒好的雞塊,盛入火鍋中。湯底做好瞭。
8、配些自己喜歡的菜品,入冬筍,香菇,油麥,菠菜,豆腐絲,凍豆腐等。
9、也可加些培根,魚丸,蝦滑等。美美的酸爽大餐開始瞭。
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4、放入雞塊、洋蔥絲、花椒、辣椒等大火翻炒。
5、待八九成熟色澤靚麗盛出待用。
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