1、在雞蛋頭比較大的那端用針紮一個小孔，然後再放進水中煮，可以保證雞蛋煮得完整。如果雞蛋有瞭裂痕，隻要在水裡加些醋和鹽，蛋白就會凝固，而不會流出來。
2、煮雞蛋前先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂。
怎樣防止煮雞蛋裂開 如何防止煮雞蛋裂開
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