1、步驟：準備食材：鮮牛奶400g、檸檬1個。將檸檬切開，取檸檬汁25g。
2、把檸檬汁擠出來待用。將400g牛奶放入鍋中，小火加熱。將奶加熱到開始沸騰的狀態立即關火，放涼30秒後再重新加熱，這樣的步驟重復3次。關火後，將檸檬汁分3次慢慢倒入牛奶中，一定要不停的攪拌。靜置15分鐘。
3、牛奶靜置的時候，拿出一個新碗，將紗佈鋪在碗裡。
4、將靜置好的牛奶倒入紗佈中。包起紗佈，用力將乳清分擠出。放入冰箱，冷凍3小時就可以瞭。
奶酪怎麼做 做奶酪的步驟
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