1、主料:茄子、土豆。輔料:青辣椒、紅辣椒。調料:豆油、蔥、鹽、蒜瓣、醬油。
2、將土豆去皮切片,茄子切片,青、紅辣椒切丁,蔥切花,蒜切小塊;
3、坐鍋點火倒入豆油,油熱倒入蔥花煸炒出香味,加入土豆、茄子、醬油、翻炒,註意加水,大約10分鐘;
4、等土豆和茄子熟瞭,放紅辣椒,鹽,即可出鍋。
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