1、將鵝切成小塊，用清水浸泡。
2、鍋中倒入花生油再加入葷油，兩種油混合後，加入八角、薑、白糖，熬出顏色。
3、倒入大鵝，翻炒至變色，加入幹辣椒，倒入鮮醬油，再加入黃酒。加水漫過大鵝，加入白芷、蔥段，蓋上鍋蓋，燉兩個小時。挑出蔥段，加少許鹽調味，攪拌均勻即可。
燉大鵝的做法 操作的步驟是怎樣的
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