1、牛肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，薑去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片，小火炸至肉片幹酥，撈出。
3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香幹辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、薑炒勻。
4、最後加入牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收幹即可盛出。
牛肉傢常制作方法 紅燒牛肉做法
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