毛蟹年糕怎麼燒 毛蟹年糕如何燒

1、蟹用廢棄牙刷刷幹凈，然後再放在水鬥裡讓它爬一會兒吐點泡泡。

2、把野茶油倒在鍋子裡，然後開始把蟹從水鬥裡抓出來，放在水龍頭下面沖一沖，一切一半，切面沾上生粉。切好後油應該也熱瞭，先把蔥薑放下去（當然是寫成段和絲的）然後把蟹塊倒下去，翻一翻，然後烹料酒，蓋蓋子，燜半分鐘、盛起。

3、鍋內放油,油熱後放入年糕煸炒,加水和醬油，在翻一翻，放入蟹,在蓋蓋子燜2分鐘。

4、加一小碗水，滾一滾，再翻兩下，再滾一滾，放糖收幹水分。

5、加少許鹽和味精，翻一翻。

6、裝盆。