1、將蟹洗凈瀝幹水分,尖椒洗凈斜刀切片,蔥洗凈切段,生薑洗凈切絲,蒜去皮拍碎;
2、置鍋火上,加入油加熱,倒入蒜,薑,蔥白爆香;
3、加入鹽攪動融化;
4、炒出香味後,倒入梭子蟹大火略炒;
5、加入調味料進行調味;
6、沿著鍋邊淋入適量的水;
7、中火翻炒至湯汁略收,倒入尖椒;
8、翻炒幾下加入蔥葉即可出鍋。
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