1、首先將魚用清水清理幹凈之後放在砧板上，用刀從中間切成兩半，然後找出一個幹凈的容器，將處理好的魚放入其內。
2、取出適量的鹽（多放一些）、料酒再加一些生薑末放入到容器內，攪拌均勻之後找出保鮮膜封閉容器，然後把容器放在陰涼通風的位置。
3、大約四天左右，將醃制好的魚取出來放在陽臺上幹燥，一般需要幹燥三到五天，可以這樣說，在外邊幹燥的時間越長，魚幹的味道就更加可口。
傢庭自制魚幹的做法 傢庭自制魚幹的做法簡述
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