1、將仔雞洗凈剁塊。
2、熱鍋溫油煸香蔥、薑、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈。
3、放入仔雞塊煸炒出香味。
4、烹入料酒、醬油,將雞塊的水分炒幹。
5、玻璃鍋中加開水,燒開後撇去浮沫。
6、大火燒開,改小火燉45分鐘,加鹽、糖、胡椒粉調味。
7、土豆切滾刀塊。
8、千萬不要把土豆直接放在雞塊中燉,土豆會非常爛,把土豆放在煎鍋中,煎炸至兩面金黃。
9、放入雞塊鍋中。
10、燉10分鐘後,大火收汁。
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2、熱鍋溫油煸香蔥、薑、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈。
3、放入仔雞塊煸炒出香味。
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5、玻璃鍋中加開水,燒開後撇去浮沫。
6、大火燒開,改小火燉45分鐘,加鹽、糖、胡椒粉調味。
7、土豆切滾刀塊。
8、千萬不要把土豆直接放在雞塊中燉,土豆會非常爛,把土豆放在煎鍋中,煎炸至兩面金黃。
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