1、將仔雞洗凈剁塊。
2、熱鍋溫油煸香蔥、薑、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈。
3、放入仔雞塊煸炒出香味。
4、烹入料酒、醬油，將雞塊的水分炒幹。
5、玻璃鍋中加開水，燒開後撇去浮沫。
6、大火燒開，改小火燉45分鐘，加鹽、糖、胡椒粉調味。
7、土豆切滾刀塊。
8、千萬不要把土豆直接放在雞塊中燉，土豆會非常爛，把土豆放在煎鍋中，煎炸至兩面金黃。
9、放入雞塊鍋中。
10、燉10分鐘後，大火收汁。
雞塊燉土豆怎麼做 雞塊燉土豆的做法
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