2、芥菜切成2cm長，也可以整棵放進泡菜壇。前者入味，後者泡久點也不會太酸。
3、芥菜最好是塞滿壇子、用牙簽插在菜上頂著壇蓋，菜就不會浮上來。
4、最後需要泡瞭一個多月成酸咸菜。
其實酸咸菜的醃制方法有很多種，這隻是其中的一種簡單的醃制方法，隻要你按照上面的步驟一步步來，就可以醃制出自己的酸咸菜瞭。
酸咸菜的醃制方法
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