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筒參泡發方法 筒參如何泡發

筒參泡發方法 筒參如何泡發

1、暖水瓶發筒參,首先要將幹筒參用冷水浸泡兩天,待幹筒參回軟後用剪刀將筒參剖開,取掉筒參頭部的沙嘴(筒參的牙齒),然後將筒參沖洗幹凈放入備好的暖水瓶中,加入剛沸騰的開水,3~4個小時之後筒參即可發好,將發好的筒參放入冰箱冷藏或冷凍,隨時取用即可。這種方法發制出來的筒參彈性高,韌性大,口感軟糯,營養價值最高。

2、暖水瓶一般會一次發好一個星期的食用量,非常方便。在發制筒參的過程中,保持溫度是一個很重要的環節,暖水瓶可以最大程度地保溫。此外,在發制過程中所用的容器和水都不能沾上油和鹽,油可使筒參融化,鹽使筒參不易發透。

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