佈林很酸怎麼吃 吃的時候要註意什麼

1、催熟處理，黑佈林很酸說明還沒有完全熟透，若是這種黑佈林還沒有變軟，那麼還可以催熟處理，將黑佈林和蘋果、香蕉等水果放在一起，能起到催熟效果，一般2~5天內就可熟透，味道甘甜。

2、榨汁食用，黑佈林若是已經變軟，但是味道還是很酸，這可能是采摘過早，也可能是品種問題，這種黑佈林直接食用口感很差，而采用榨汁處理，在配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物時，能改善口味，還不影響營養價值。

3、未熟透的黑佈林不要吃。氰甙為果仁的有毒成分，是一種含氰基的甙類，食用未熟透的黑佈林後，這種氰甙類物質在口腔、食道、胃和腸中遇水，經酶的水解後釋放出氫氰酸，氰離子與含鐵的細胞色素氧化酶結合，妨礙正常呼吸，因組織缺氧，機體陷入窒息狀態。氫氰酸還能作用於呼吸中樞和血管運動中樞，使之麻痹，最後導致死亡。