1、蛋糕粉過篩備用。
2、黃油隔水融化,融化好的黃油加入蛋糕粉,攪拌均勻。
3、分兩次加入酸奶。前一次攪勻後再加入,攪拌均勻。
4、五個蛋黃加一個全蛋,用打蛋器攪勻,也是要分兩次加入到蛋糕糊裡,攪成順滑的狀態。
5、蛋清加入適量檸檬汁,白糖分三次加入打至濕性發泡。即有小尖角。
6、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊裡,用上下切拌的方法輕輕攪勻。
7、將面糊倒入到剩下的蛋白霜裡,同樣的手法攪拌均勻。
8、將面糊倒入到紙杯中,九分滿。烤箱180預熱10分鐘,烤盤註入冷水。紙杯放中間層,150度烤60分鐘。
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7、將面糊倒入到剩下的蛋白霜裡,同樣的手法攪拌均勻。
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