1、陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市特產。
2、面積120平方千米的陽澄湖分為西湖和東湖兩部分，分屬於不同的行政區域管轄，東湖主要位於蘇州吳縣市境內，產自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹；而位於蘇州市和上海之間的西湖，主要位於昆山市巴城鎮，這裡的大閘蟹因此被稱為巴城陽澄湖大閘蟹。
3、由於陽澄湖大閘蟹產區分屬不同的行政區域，因此催生瞭蘇協與巴協兩傢行業協會。這兩個協會分別為各自屬下的養殖戶頒發正宗陽澄湖大閘蟹防偽戒指——正宗陽澄湖大閘蟹身份證，每隻螃蟹都有一個惟一編碼的證書，即陽澄湖大閘蟹防偽證書也有兩種。
4、一般陽澄湖大閘蟹在9月中旬開湖上市，也就是在中秋節前夕，但具體上市時間需要等陽澄湖協會公佈，陽澄湖大閘蟹一般上市3個多月，每年12月初便會陸續下市，每年秋季是食用陽澄湖大閘蟹最好的季節，農歷9月食用雌蟹，農歷10月食用雄蟹最佳。
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