1、首先薑不辣去掉薑皮，然後切成長長的薄片，然後在鍋中放水，燒開以後倒入薑不辣片焯三分鐘左右取出，放在冷水中浸泡三小時左右，再揮出來瀝掉水分。
2、把糖和醋放在鍋中加熱，混合在一起調勻，讓糖全部化開，然後讓制好的料汁自然降溫。
3、把處理好的薑不辣放在醃咸菜的容器中，再把調好的料汁倒進行，調勻，讓料汁把薑不辣淹沒，然後密封起到。過三天左右就可以取出食用。
薑不辣的醃制方法 薑不辣怎樣醃制
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