1、材料：柚子一個、冰糖150克、蜂蜜100克。
2、柚子皮反復搓洗幹凈，用鹽和小蘇打多搓幾遍，然後用流水反復沖洗幹凈，如果有食品凈化機的再凈化一下。
3、把柚子扒開，整個柚子的任何部位都保留，籽也不用去除，柚子的籽也有很高的營養價值。
4、不管是柚子皮還是柚子肉，都撕成小塊放入破壁機桶裡。
5、加入500克水，攪拌打成泥。
6、倒入鍋裡，加入冰糖，一邊熬煮一邊攪拌，因為整個過程比較長，中途開小火，因為熬煮過程中會往外飛濺，蓋上蓋子熬。熬一會要攪拌一下，以免底部糊鍋，熬到自己喜歡的濃稠度，如果不怕麻煩，建議時間熬一點，熬得越久越濃稠，味道也更好，含水量低保質期也相對長。
7、熬好後關火，等溫度變溫後加入蜂蜜，攪拌均勻。
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