1、將三分肥七分瘦的豬肉餡放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻醃制一會。
2、將饅頭去皮，搓成饃屑備用，淀粉加清水制成淀粉水備用。
3、醃制好的肉餡中加入蔥薑末和一個雞蛋攪拌均勻。
4、然後放入淀粉水和饃屑，用筷子沿一個方向攪拌至上勁。
5、鍋中放油，七成熱，左手抓上一把肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油鍋中。
6、入鍋炸至金黃熟透即可。
以上就是炸丸子的傢常做法，炸肉丸子的做法和炸素丸子的做法是差不多的，就是在選擇食材方面有一些區別，喜歡吃的朋友可以把做法記下來。
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